厨师面试前应做哪些准备工作

去年一部《舌尖上的中国》捧红了不少地方特色美食，引起了老饕们的关注。“衣、食、住、行”对于现下的中国人来说，简单的吃已将无法满足他们的口腹之欲，因此各种各样特色的餐馆如雨后春笋一般不断的涌现。餐饮行业的扩大，同样，对于厨师的需求也更多了。那么厨师面试前应做哪些准备工作？有什么注意事项呢？

一、衣着干净、整洁大方

厨师与别的行业不同，接触的都是一些直接入口的食材。因此对于个人卫生情况尤为重视。你可以长相不好、也可以学历不高，但是无论怎样，你都得给自己收拾出一身体面的行装。这里的体面，并不意味着一定要穿的多好、多高档。不是的，对于餐饮业来说，整洁、干净、简单是第一位的！

首先，衣着应该大方干净，奇装“潮服”、甚至是时尚的鞋子都不应该出现在厨师的身上。并不是说厨师不能赶潮流，私底下你怎么穿都没人管，但是一旦上班就必须要以简单大方为主。切菜、颠大勺、打荷……面对着厨房的油烟和灶台烤出的汗水，即使再好的衣服也会给弄坏，所以没有那个必要，一切还是以简单舒适为主。还有的一点，应聘前应将你的指甲清理干净、头发修剪整齐，千万不能给人一种邋遢的坏印象。

二、准备一道拿手菜

说的再多也不如做的好来的实际。无论你是刚从学校走出的学生还是久经沙场的老厨师，面试时，大多数的酒店都会要求你展示一下技能。可能是他们规定的菜式，但更多的时候会让你做一道自己的拿手菜。因此，在面试前，你应该做好这方面的准备。

刀工、火候、摆盘……一道菜基本上将厨师所需要的技能都很好的涵盖了。别的先不谈，一手漂亮的刀工，首先便能将人镇住。其次要会一定的配菜知识，掌握我做菜时的火候。还有一点千万不要忽视，最后的摆盘一定要漂亮。对于追求色香味俱全的食客来说，一道菜上桌首先看到的便是外形，漂亮的造型能给你加不少的分。

三、简历同样重要

不要因为厨师对“实战”的要求高就忽略了你的简历，对于厨师来说一份好的简历也是很重要的。在你面试前，你需要通过简历将自己的个人情况展现出来，只有这样你才能吸引面试官的目光，让自己有面试展示自我的机会。对于想跳槽的厨师来说，你并非一定要将经历填的很满。挑选一些你认为重要的，能代表自己水平的列出即可。而刚出校门的，则可以将自己在校期间的一些获奖情况和实习情况列出。

三百六十行行行出状元，不论你以前在哪里上过班，有过哪些的成就，都只能算是过往的经历。到了新的单位，一切还是要从头开始。对于厨师这一行业，相互交流是很重要的。同样也需要注意创新，一道新的、好的菜品，往往是决定饭店好坏的关键！