餐饮总监
16000-20000元
基本信息
- 职位类别酒店/旅游 - 酒店/宾馆经理
- 招聘性质全职
- 所在区域铜山新区
- 性别要求性别不限
- 学历要求小学
- 经验要求经验不限
- 招聘人数若干人
职位详情
任职条件：
1、通晓中、西餐烹饪知识，包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
2、具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮中心预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
3、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工的能力。
4、善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
5、具有与餐饮业有关人士进行联系的能力。大专以上文化程序，较好的英语会话能力。
职责：
1、负责制定餐饮中心营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标；
2、主持建立和完善餐饮中心的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施；
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制；
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务；
5、定期同餐饮中心经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动；
6、负责下属部门负责人的作用管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估；
7、组织和实施餐饮中心员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉；
8、建立良好的对客关系，主动征求客人对外饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量；
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客和外厅、厨房及库房的安全；
10、做好餐饮中心与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作；
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行；
12、完成领导交办的其他工作。
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徐州博田酒店管理有限公司
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